Kavitation

Kavitation ist ein physikalisches Phänomen, das zur Verbesserung der Mischung von Gas- und Flüssigphasen eingesetzt werden kann. Kavitation bezeichnet die Bildung von Hohlräumen bzw. Kavitationsblasen in flüssigen Medien, durch lokal begrenzte Unterschreitung des Gasdruckes in der jeweiligen Flüssigkeit. Diese Kavitationsblasen implodieren nach kurzer Zeit und übertragen dabei hochenergetische Schockimpulse auf die umgebende Flüssigkeit.

Technologie

Bei der für Cavitator Systems patentierten Erfindung werden über Scherkräfte und Energiezufuhr im Produktfluss mehrmals Kavitationsblasen erzeugt, deren Implosion zu einer hochenergetischen und damit hochwirksamen Mischung und Homogenisierung von Gas/Flüssigkeits- und Flüssigkeits-Gemischen eingesetzt wird.
Die durch die Kavitationsblasen-Implosion entstehenden Schockimpulse zerkleinern größere Produktkomponenten (zum Beispiel Gasblasen), die damit im Produkt feiner verteilt werden. Somit ergibt sich nach dem Durchfluss durch den CAVSYS®Cavitator ein homogenes Produkt mit fein verteilten Komponenten.

Forschung und Entwicklung

Gemische unterschiedlichster Konsistenzen wie z.B.:
- Fruchtsäfte
- Wasser/CO2 und Wasser/O2-Gemische
- Öle und Wasser/Ölmischungen (Diesel-, Maschinen-, Speise- und Rohöl)
- Wasser/Silikon-, Graphit-, und Wachsmischungen
- Farben und Pasten
wurden erfolgreich zusammengebracht und zeigen eine Stabilität und Haltbarkeit, die nachweislich deutlich über den bisher bekannten Standzeiten liegen. Der Einfluss der Kavitationswirkung auf die Tröpfchen Verteilung von Emulsionen wie z.B. Homogenisierung von Milch, wurden am Biotechnikum der FH Weihenstephan getestet

Praxis

CAVSYS^® Cavitatoren sind weltweit erfolgreich im Einsatz. Das erhoffte Ergebnis wurde immer erreicht, zum Teil sogar übertroffen. So zum Beispiel in der Getränkeindustrie eine signifikant verbesserte Homogenisierung von CO2-haltigen Produkten, was, insbesondere bei schaumsensiblen Getränken, das Aufschäumverhalten reduziert und unter anderem höhere Abfülleistungen ermöglicht.